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西藏美食




西藏 臧家美食          攝影:夢中的云


    在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的“曲拉干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。



西藏 糌粑            攝影:夢中的云


“糌粑”是炒面的藏語譯音,是藏族牧民傳統主食之一,藏族人一日三餐都有糌粑。

糌粑的制作方法是,將青稞曬干炒熟、磨細、不過篩,這樣制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑與我國北方的炒面有點相似,但北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑卻是先炒后磨,不除皮。




西藏 糌粑            攝影:夢中的云


    糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用時用少量的酥油茶奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團即可。它不僅便于食用,營養豐富、熱量高,很適合充饑御寒,還便于攜帶和儲藏。





攝影:中攝聯盟攝影師

文字:百度

編輯:夢中的云   CPUA總-地接管理部




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